အစာမေၾကဘူးလား၊ သေဘၤာသီးစိမ္းကိုစား Sunday, June 02, 2013
သေဘၤာသီးစိမ္းကသေဘၤာသီးမွည္႔ထက္ဘာလို႔ပိုေကာင္း သလဲ။
သေဘၤာသီးမွည္႔မွာ ဓါတ္တိုးဆန္႔က်င္ (antioxidant) ပစၥည္းမ်ားႏွင့္ ဗိုက္တာမင္ေတြ ပါ၀င္ေပမယ့္ သေဘၤာသီးစိမ္းမွ ာ ပိုမိုႂကြယ္၀တဲ့ papain ဓါတ္ေၾကာင့္ အစာေျခအင္ဇိုင္း ေတြျဖစ္ေပၚေစပါတယ္။
Papain ဓါတ္က အစာအိမ္ကိုဘယ္ လို အက်ိဳးျပဳသလဲ။
Papain ဓါတ္ဟာ ခိုင္ခံ့ေတာင့္တင္းတဲ့ ပ႐ိုတင္းေတြကိုေ တာင္ ေခ်ဖ်က္ေပးႏိုင္ပါတယ္။Papain ကို အသားႏူးေဆး (meat tenderizer)အျဖစ္ထုတ္လုပ္ၿပီးေရာင္းခ်လ်က္ရွိ ပါတယ္။ဒါေၾကာင့္ Papain ႂကြယ္ ၀တဲ့ သေဘၤာသီးစိမ္းကိ ုစားရတာ အလြန္အားေကာင္းတဲ့ အစာေျခအင္ ဇိုင္းကို အစာအိမ္ထဲထည္႔ထားတာ ပါပဲ။
သေဘၤာသီးစိမ္းကိုဘာေၾကာင့္ အစာမရွ ိတဲ့ အခ်ိန္မွာစားရတာ လဲ။
ဗိုက္ထဲအစာမရွိတဲ့အခ်ိန္ သေဘၤာသီးစိမ္းစားတဲ့အခါ ဟိုက္ဒ႐ုိကလုိရစ္အက္ဆစ္ပမာဏ နည္းေစ ပါတယ္။ အစာအိမ္ထဲမွာ ဟိုက္ဒ႐ိုကလိုရစ္အက္ဆစ္နည္းတာေၾကာင့္ ပ႐ိုတင္းေခ်ဖ်က္အင္ဇိုင္းေတြဟာ အစာအိမ္မွ အူသိမ္အထိ အေလအ လြင့္မရွိဘဲ ဆင္းသြားႏိုင္ပါတယ္။ အူသိမ္ထဲေရာက္လာတဲ့ ပ႐ိုတင္းေခ်ဖ်က္အင္ဇိုင္းေတြကို ေသြးလည္ပတ္မႈစနစ္ကစုပ္ယူၿပီး ေသြးတြင္းဓါတ္တုိးပ႐ိုတင္း (oxidized protein)ေတြကို ေခ်ဖ်က္ေပးပါတယ္။အား ေကာင္းတဲ့ပ႐ိုတင္းေခ်ဖ်က္အင္ဇိုင္းတစ္ခုျဖစ္တဲ့ Papain ကို အစာမရွိတဲ့ အခ်ိန္ ဦးဆံုးစားလိုက္တဲ့အခါ ေသြးထဲကို အေလအလြင့္မရွိေရာက္သြားေစၿပီးအဆိပ္အေတာက္ပ႐ိုတင္း ေတြကိုေခ်ဖ်က္ေပးတာေၾကာင့္ ေသြးခဲေရာဂါမ်ားမွ ကာကြယ္ေပးျခင္း၊ကင္ဆာ ဆဲလ္မ်ားေခ်ဖ်က္ေပးျခင္းစတဲ့ အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ားရရွိမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
Kayan Times
No comments:
Post a Comment